15 février 2011
CRUMBLE CHOCOLAT POMMES ET POIRES
Pour 6 personnes : 6 poires, 3 pommes, 45 g de cassonade, 60 g de chocolat à pâtisser
Pour la pâte : 30 biscuits (type petits-beurre) – 75 g de beurre – 120 g de cassonade.
1. Ecrasez les biscuits au rouleau après les avoir enfermés dans un sac, ou passez-les rapidement au mixeur. Puis versez-les dans une jatte et mélangez-les au beurre et à la cassonade avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.
2. Préchauffez le four à 180° (th6). Pelez les pommes et les poires, épépinez-les puis couper-les en petits dés. Mélangez-les dans une jatte avec la cassonade et répartissez dans 6 ramequins.
3. Hachez le chocolat au couteau ou au mixeur et répandez-le sur les ramequins. Recouvrez avec la pâte à crumble.
4. Enfournez les ramequins et faites-les cuire environ 35 mn. Sortez-les du four et laissez-les tiédir avant de servir.
BON APPETIT !
(Sans chocolat, c'est aussi bon ! Pour plus de moelleux, il est possible de faire cuire les petits dés de fruits avec un peu de sucre et de beurre avant de les enfourner ...)
10:31 Publié dans RECETTES | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : pommes, poires, chocolat, biscuits petit beurre, crumble
10 février 2011
ST VALENTIN
COEURS DE GROSEILLE
Pour 50 biscuits – Préparation 40 min
+ 1 h de repos – Cuisson 12 min300 g de farine200 g de beurre100 g de poudre d’amandes150 g de sucre glace1 gros oeuf1 sachet de sucre vanilléle zeste d’un demi-citron non traité1 pincée de selDécor : gelée de groseilles – sucre glaceMélanger tous les ingrédients, sauf la gelée, pour former une pâte. Former une boule, filmer et réserver 1 heure au frais.Etaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur une épaisseur de 3 mm.Découper des coeurs avec un emporte-pièce, les déposer sur une plaque de cuisson. Avec un emporte-pièce plus petit découper un coeur au centre de la moitié d’entre-eux.Enfourner et faire dorer 10 min en surveillant la couleur. Laisser refroidir.Saupoudrer les coeurs vides de sucre glace.Tiédir la gelée pour la liquéfier. Etaler un peu de gelée sur les coeurs entiers avec une cuillère à café ou un pinceau à pâtisserie.Poser un coeur vide dessus, appuyer légèrement pour les coller.Et … BON APPETIT(Recette tirée du Modes et Travaux – Février 2011)
09:46 Publié dans RECETTES | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : recette
